Biscottini morbidi gluten-free alle nocciole
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INGREDIENTI • Farina senza glutine: 300 g • Farina di nocciole: 100 g • Olio di semi d’uva Uvoilà: 100 ml • Cremor Tartaro Uvoilà: 10 g • Bicarbonato di sodio: 5 g • Uova: 1 • Zucchero di canna a velo: 125 g • Sale fino: un pizzico • Confettura di fragole (o altra […]
Gnocco fritto senza glutine
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2024/01/Ricetta-Gnocco-fritto-senza-glutine-Uvoila.webp)
INGREDIENTI • Farina senza glutine: 350 g • Amido di mais: 150 g • Bicarbonato di sodio Uvoilà: 10 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 20 g • Strutto (a temperatura ambiente): 50 g • Bevanda vegetale a base di soia: 120 ml • Acqua: 150 ml (aggiustare a fine impasto) • Sale fino: 2 cucchiaini […]
Angel cake al cacao
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INGREDIENTI • Albume a temperatura ambiente: 500 ml (circa 15 uova) • Farina 00: 120 g • Cacao amaro: 40 g • Zucchero: 270 g (oppure 120 g Eritritolo + dolcificante q.b. (0.3 g di sucralosio) • Cremor Tartaro Uvoilà: 6 g • Bicarbonato di sodio Uvoilà: 3 g
Risotto alla zucca, le sue chips e liquirizia
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INGREDIENTI • Riso Carnaroli: 320 g • Zucca Delica: 400 g circa • Brodo vegetale bollente: 1 l circa • Polvere di liquirizia: q.b. • Timo fresco: 2 rametti • Olio di semi d’uva Uvoilà: q.b. • Sale fino: q.b. • Pepe: q.b. • Aglio: 1 spicchio (facoltativo)
Spaghetti alla chitarra con tartare di gambero, pistacchio e limone
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INGREDIENTI • Spaghetti alla chitarra, di grano duro: 180 g • Gamberi rossi: 5 (freschissimi o precedentemente abbattuti) • Pasta pura di pistacchi: 20 g • Limone: 1, non trattato • Olio di semi d’uva Uvoilà: q.b. • Sale e pepe: q.b.
Banana bread con cocco ed emulsione alla fragola
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INGREDIENTI PER IL BANANA BREAD • Farina integrale: 200 g • Farina di cocco: 20 g • Banane: 220 g (ben mature e solo la polpa) • Bevanda vegetale non zuccherata a piacere: 110 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 8 g • Bicarbonato di sodio Uvoilà: 8 g • Cannella in polvere: 1 cucchiaino • […]
Piadina all’Olio di semi d’uva con hummus di ceci e nocciole
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2023/04/Ricetta-piadina-hummus-ceci-nocciole-Uvoila-1-1024x1024.webp)
INGREDIENTI PER L’IMPASTO • Farina 00: 300 g • Acqua tiepida: 150 ml • Olio di semi d’uva Uvoilà: 30 g • Sale fino: 5 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 2 g • Bicarbonato Uvoilà: 2 g INGREDIENTI PER l’HUMMUS • Ceci lessati: 300 g • Crema di nocciole tostate 100%: 50 g • Curry: […]
Lecca Lecca
![Ricetta Lecca lecca Olio di semi uva Cremor tartaro Uvoilà](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2023/01/Ricetta-Lecca-lecca-Uvoilà.jpg)
INGREDIENTI • Zucchero semolato: 200 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 1 cucchiaino (5 g) • Succo di arancia fresca: 100 ml (oppure 2 gocce di aroma) • Coloranti alimentari in polvere: q.b. • Bastoncini da lecca lecca: 12 • Olio di semi d’uva Uvoilà: q.b.
Insalata multicolor con avocado e ravanello anguria
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2022/07/Ricetta-Insalata-multicolor-Uvoilà-1024x1022.jpg)
INGREDIENTI PER L’INSALATA • Avocado: 1 • Valeriana: 80 g • Ravanello anguria: 2 • Radicchio rosso: qualche foglia grande • Cetrioli: 2 piccoli • Germogli: 20 g INGREDIENTI PER LA CITRONETTE AL PREZZEMOLO • Prezzemolo: un mazzetto • Olio di semi d’uva Uvoilà: 100 ml • Limone: il succo di ½ • Sale: q.b. […]
Insalata fattoush con pane pita fatto in casa
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2022/04/Ricetta-Insalata-fattoush-con-pane-pita-fatto-in-casa-Uvoilà.png)
INGREDIENTI PER IL PANE PITA (4 panini) • Farina manitoba: 50 g • Farina tipo 1: 100 g • Acqua tiepida: 150 ml • Lievito di birra fresco: 12,5 g • Sale fino: 1 cucchiaino • Olio di semi d’uva Uvoilà: 2 cucchiai INSALATA FATTOUSH • Cipolla rossa di Tropea: 1 • Lattuga: 2 cuori […]
Muffin salati vegani con crema di avocado e “bacon”
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2022/04/Ricetta-muffin-vegani-Uvoilà-1024x1021.jpg)
INGREDIENTI PER I MUFFIN • Farina di tipo 1: 200 g • Farina di ceci: 50 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 12,5 g (2 cucchiaini e mezzo) • Bicarbonato di sodio Uvoilà: 5,25 g (1,5 cucchiaini) • Curry in polvere: q.b. • Sale iodato fino: 1 cucchiaino raso • Lievito alimentare in fiocchi: 10 g […]
Polenta fries con salsa cocktail pink
![](https://uvoila.com/wp-content/uploads/2022/02/Ricetta-Polenta-fries-Uvoilà-1024x1024.jpg)
INGREDIENTI PER LA POLENTA • Polenta gialla pronta da affettare: 1 kg • Olio di semi d’uva Uvoilà: 1 bottiglia • Sale in fiocchi: q.b. • Pepe nero macinato: q.b. INGREDIENTI PER LA SALSA COCKTAIL PINK • Maionese vegana: 150 g • Ketchup: 25 g • Tabasco: 3-4 gocce • Succo di barbabietola: 2 cucchiai