Insalata fattoush con pane pita fatto in casa - Uvoilà
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Insalata fattoush con pane pita fatto in casa

Dosi per 4 persone

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INGREDIENTI PER IL PANE PITA (4 panini)

Farina manitoba: 50 g
Farina tipo 1: 100 g
Acqua tiepida: 150 ml
Lievito di birra fresco: 12,5 g
Sale fino: 1 cucchiaino
Olio di semi d’uva Uvoilà: 2 cucchiai

INSALATA FATTOUSH

Cipolla rossa di Tropea: 1
Lattuga: 2 cuori
Pomodori maturi: 2
Cetrioli: 2
Prezzemolo fresco: 1 ciuffo
Menta: 1 ciuffo
Limone: 1
Olio di semi d’uva Uvoilà: 4 cucchiai
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Portata: Contorni

Difficoltà: Facile

Preparazione: 2 h.

Cottura: 15 min. (il pane)

Per preparare questa ricetta ti occorre:

Procedimento

PANE PITA

1. Miscela tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.

2. Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e unisci il tutto alle farine.

3. Impasta per qualche minuto e lascia lievitare la palla per un’ora, coprendola con un panno e posizionandola all’interno del forno spento con luce accesa.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, crea quattro dischetti di pasta di eguali dimensioni e lasciali lievitare per altri 30 minuti, sempre coperti da un panno ed opportunamente distanziati fra loro.

5. Spennella ciascun dischetto di Olio di semi d’uva Uvoilà: e cuocili in forno ventilato a 240° per circa 15 minuti. Puoi decidere di cuocere la pita anche in padella, oppure in forno sulla pietra refrattaria per avere un effetto “tutto bolle”.

 
INSALATA FATTOUSH

1. Lava bene la verdura e le erbe aromatiche.

2. Sbuccia il cetriolo, dopodiché taglia insalata, pomodori e cetriolo a pezzetti piccoli e regolari, mentre la cipolla falla a fette sottili.
Trita al coltello la menta e il prezzemolo e riunisci tutto in una terrina.

3. Prepara il condimento a base di Olio di semi d’uva Uvoilà:, il succo di limone spremuto e un po’ di sale fino e di pepe, secondo i tuoi gusti.

4. Unisci all’insalata anche dei pezzetti di pane pita appena ripassati in padella per aumentarne la croccantezza e completa con il condimento.

Curiosità e consigli

Sfrutta il pane pita avanzato per preparare un pasto completo e davvero soddisfacente: un panino farcito con hummus di ceci e insalata fattoush che potrai arricchire con i falafel.

Ricetta preparata in esclusiva per Uvoilà da…

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