FAQ

La lattina da 75 ml costa 7,00 euro. In alternativa, puoi acquistare le nostre box da più lattine, più convenienti. Le trovi qui.

Il barattolo da 125 g costa 5 euro. Lo trovi qui.

Produciamo il nostro olio nello stabilimento di Villapana, a Faenza, mentre il Cremor Tartaro nello stabilimento di Giovanni Randi, sempre a Faenza. La Giovanni Randi è l’azienda capogruppo del Randi Group, di cui Villapana fa parte. Raccogliamo la materia prima dai migliori produttori di uva e la trasformiamo in azienda.

Per creare un olio salutare, abbiamo scelto la materia prima migliore. I vinaccioli che trasformiamo arrivano da uve delle principali aziende vinicole italiane.

Abbiamo scelto il metallo perché in questo modo l’olio non è sottoposto alla luce che ne potrebbe deteriorare le qualità essenziali. Inoltre, il metallo è uno dei pochi materiali riciclabili all’infinito, e noi abbiamo a cuore il mondo in cui viviamo.

L’olio di semi d’uva è molto nutriente, basterà un cucchiaio raso per condire a sufficienza la tua insalata.

Le fritture con Uvoilà sono delicate ma restano croccanti e leggere. Fai una prova e poi facci sapere!

Uvoilà è un olio molto delicato, anche nel sapore. Per questo è adatto proprio per i pesci più pregiati, cucinati in modo semplice. Basterà un cucchiaino di olio per renderli ancora più gustosi.

Per sua natura, l’olio deriva dalla trasformazione di un prodotto naturale, per questo la spremitura lascia delle particelle che devono essere eliminate. Noi abbiamo scelto di farlo con un processo fisico, che elimina le impurità con una filtrazione e rende il nostro olio più buono usando solo calore, senza l’utilizzo di prodotti chimici per ottenere un prodotto completamente sano.

I semi dell’uva, dopo essere stati separati dalle bucce e dai raspi, vengono lavati, essiccati e messi in presse meccaniche. Dalla spremitura, che avviene senza alcuna sostanza chimica, otteniamo l’olio Uvoilà.

L’olio Uvoilà ha un elevato punto di fumo, che si aggira sui 230° C.

Il Cremor Tartaro, conosciuto anche come cremore di tartaro, è un sale acido naturale che si forma durante il processo di fermentazione del vino. Si trova comunemente depositato sulle pareti interne delle botti di vino durante la fase di invecchiamento. La sua composizione chimica è principalmente tartrato di potassio, un acido presente nel succo d’uva. Si utilizza in cucina come agente lievitante e stabilizzante per dare leggerezza e consistenza a prodotti da forno come torte, biscotti e meringhe. Quando viene aggiunto a un impasto o a un composto, reagisce con il bicarbonato di sodio producendo anidride carbonica, che genera la lievitazione.

Inoltre, il Cremor Tartaro può essere utilizzato per prevenire la cristallizzazione dello zucchero in sciroppi e caramelle. Lega infatti i cristalli di zucchero, evitando che si formino grumi e mantenendo la consistenza liscia e uniforme.

È una polverina bianca, finissima, insapore e inodore. Queste ultime caratteristiche fanno sì che il lievitato mantenga il suo gusto originale e non venga alterato da altri sapori o aromi (per esempio il retrogusto pungente di vaniglia artificiale di certi lieviti).

Perché il Cremor Tartaro è totalmente di origine vegetale (il nostro deriva esclusivamente dall’uva) ed è per questo adatto anche a chi sceglie una dieta vegana.

I lieviti comunemente in commercio contengono infatti uno stabilizzante, in etichetta denominato E470a, che spesso è di provenienza animale, derivante da scarti della macellazione di bovini e suini.

Infine il Cremor Tartaro risulta più naturale rispetto ad una miscela sintetica di ingredienti.
Nella lievitazione aiuta a dare una consistenza più morbida e leggera all’impasto senza produrre un’eccessiva espansione. Il lievito chimico, se usato in eccesso, può causare una rapida crescita seguita da un “crollo” durante la cottura.

Sì, i nostri prodotti, compreso il Cremor Tartaro, sono stati pensati per tutti coloro che hanno intolleranze al glutine.

Sì, siamo disponibili tutti i giorni, dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 18.00 a questo numero: +39 0546 48800. Se invece preferisci scriverci, puoi usare questa e-mail: info@uvoila.com. Saremo lieti di accoglierti nel mondo di Uvoilà.