Tartellette salate con mousse di mortadella e perle di balsamico

INGREDIENTI PER LA FROLLA SALATA • Burro: 135 g • Maltitolo: 45 g • Latte in polvere: 6 g • Parmigiano Reggiano: 25 g • Sale: 6 g • Uova intere: 50 g (circa 1 uovo medio) • Tuorli: 33 g (circa 2 tuorli di uova medie) • Farina di riso: 235 g • Fecola […]

Crostata ai mirtilli con frolla all’Olio di semi d’uva

INGREDIENTI • Uova: 2 • Zucchero di canna: 100 g • Olio di semi d’uva Uvoilà: 60 g • Farina tipo 1: 320 g • Cremor Tartaro Uvoilà: 1 misurino (5 g) • Bicarbonato di sodio Uvoilà: 1/2 misurino • Confettura di mirtilli di bosco: 250 g • Mirtilli freschi per decorare la crostata: 250 g […]

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