BLACK FRIDAY WEEK -30%Spedizione gratuita sul tuo 1° ordine! Per i successivi consegna gratis da 25 € Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Spedizione gratuita a partire da 20 € – Consegna entro 48 h lavorative – Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

BLACK FRIDAY WEEK -30% Spedizione gratuita sul tuo 1° ordine! Per i successivi consegna gratis da 25 € Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Spedizione gratuita a partire da 20 € Consegna entro 48 h lavorativeIscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Home > Ricette > Primi, Piatti unici

Insalata di farro, funghi e melograno

Name: Insalata di farro, funghi e melograno
Prep time: 15 min
Cuisine: Mediterranea

Dosi per 4 persone

Voto medio

Vota

Clicca per votare questa ricetta

[Voti: 2 Media: 5]

INGREDIENTI

• Farro perlato: 200 g
• Funghi champignon: 150 g
• Melograno: 1
• Rucola: 50 g
• Noci sgusciate: 30 g
• Olio di semi d’uva Uvoilà: 5 cucchiai circa
• Limone: il succo di 1/2 limone
• Sale e pepe: q.b.
• Aglio: 2 spicchi

Portata: Primi, Piatti unici

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 min.

Per preparare questa ricetta ti occorre:

– Olio di semi d’uva Uvoilà

Acquistalo ora!

Procedimento

1. Cuoci il farro in acqua bollente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolalo e lascialo intiepidire.

2. Nel frattempo pulisci i funghi e tagliali a fettine non troppo grandi.

2. Pela l’aglio e soffriggilo in padella con un filo d’olio, poi aggiungi i funghi, saltandoli fino a quando non saranno dorati e profumati.
A cottura ultimata rimuovi gli spicchi di aglio e regola di sale e pepe.

3. Taglia il melograno a metà e batti il dorso con un cucchiaio per far cadere i chicchi.

4. In una ciotola mescola il farro tiepido, i funghi, i chicchi di melograno e le noci tritate grossolanamente e infine aggiungi la rucola.

5. Realizza una semplicissima emulsione unendo l’olio di semi d’uva, il succo di mezzo limone, sale, pepe e mescola con una forchetta.

6. Condisci l’insalata di farro con questa emulsione agrumata, mescola bene e impiatta aggiungendo qualche chicco di melograno qua e là, foglioline di rucola come decorazione e in ultimo un filo di olio.

Curiosità

Questa insalatina di farro oltre a essere veloce, facile e buonissima è un piatto sano e un potente mix antiossidante. Ti spieghiamo perché.

Antiossidante: il melograno, l’olio di semi d’uva e le noci sono ricchi di antiossidanti. Anche il farro contiene composti fenolici che agiscono come antiossidanti, contribuendo a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

Salute del cuore: gli acidi grassi polinsaturi dell’olio di semi d’uva, gli omega-3 delle noci, i polifenoli del melograno e le fibre del farro contribuiscono tutti a migliorare la salute cardiovascolare mantenendo sotto controllo i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.

Proprietà antinfiammatorie: gli antiossidanti presenti in questi alimenti possono ridurre l’infiammazione, un fattore chiave nelle malattie croniche.

Ricchezza di nutrienti: il farro è ricco di fibre, proteine, vitamine del gruppo B e minerali come magnesio e ferro. L’olio di semi d’uva, il melograno e le noci forniscono vitamine come A, C, E e K, e minerali come il potassio e il selenio.

Salute digestiva: il farro, la rucola e le noci sono buone fonti di fibre, che supportano la salute dell’apparato digerente e contribuiscono a mantenere una buona regolarità intestinale, e possono contribuire a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Ricetta a cura della redazione

My Agile Privacy

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.

Accetta Rifiuta Personalizza

Insalata di farro, funghi e melograno

Voto medio

INGREDIENTI

Per preparare questa ricetta ti occorre:

Procedimento

Curiosità

Ricetta a cura della redazione

Menù

Dicono di noi

Informazioni

Supporto

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Pagamenti con

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Dicono di noi

Dicono di noi

Avvisami quando torna disponibile

Un regalo per te che ami le cose buone

Come vengono calcolate le spese di spedizione?