Plumcake allo yogurt e miele (senza burro)

Name: Plumcake allo yogurt e miele (senza burro)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Americana

Dosi per uno stampo da plumcake da 25 cm

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Ricetta Plumcake allo yogurt e miele senza burro

INGREDIENTI

• Uova (a temperatura ambiente): 3
• Zucchero: 170 g
• Miele (millefiori o d’arancio): 100 g
• Yogurt bianco intero (o alla vaniglia): 125 ml
• Olio di semi d’uva Uvoilà: 100 ml
• Farina 00: 200 g
• Polvere lievitante Uvoilà: 16 g
• Sale: un pizzico
• Scorza grattugiata di mezza arancia

Portata: Brunch e colazione, Merenda

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 min.

Cottura: 40/45 min. in forno statico

Per preparare questa ricetta ti occorre:

– Olio di semi d’uva Uvoilà
– Polvere lievitante Uvoilà

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Procedimento

1. Sbatti le uova con lo zucchero e il miele per 5 minuti, finché diventano chiare e spumose. Più aria incorpori, più il plumcake verrà alto e
soffice.

2. Aggiungi lo yogurt e poi l’olio a filo, continuando a mescolare a bassa velocità.

3. Grattugia la scorza di mezza arancia e aggiungila all’impasto.

4. Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi aggiungila poco per volta al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

5. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno (oppure unto e infarinato).

6. Disegna una riga sottile di burro fuso o olio al centro dell’impasto: così il plumcake si aprirà perfettamente in cottura!

7. Cuoci in forno statico, preriscaldato, a 170°C per circa 45-50 minuti.

8. Fai la prova stecchino dopo 45 minuti: se esce asciutto, il plumcake è pronto.

9. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sforma e metti su una gratella.

Trucchi e consigli

Una ricetta semplice, con olio di semi al posto del burro e un cucchiaio di miele: una versione facile e genuina, ideale se cerchi un dolce soffice, semplice e leggero.

Per preparare un plumcake allo yogurt senza burro, morbido e profumato, perfetto per colazioni o merende da favola, segui questi consigli e poi mangialo così com’è o sbizzarrisciti stendendo sulle fette la confettura di frutti di bosco, o quella che preferisci!

Usa ingredienti a temperatura ambiente (sia le uova che lo yogurt).

Durante la cottura ricorda di non aprire mai il forno nei primi 30 minuti.

Se vuoi una nota ancora più “da colazione”, aggiungi un cucchiaio di miele in più e riduci leggermente lo zucchero (160 g).

Questo semplice plumcake si conserva morbido per 3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Ottimo anche da congelare a fette: basta scaldarlo 10 secondi al microonde e torna come appena sfornato.

E se dovesse seccarsi? Taglia il plumcake in fette da 1 cm e passale in padella: torneranno dorate e croccanti, perfette da inzuppare o da ricoprire con la marmellata.