BLACK WEEK -20%Spedizione gratuita a partire da 20 € Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Spedizione gratuita a partire da 20 € – Consegna entro 48 h lavorative – Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

BLACK WEEK -20% Spedizione gratuita a partire da 20 € Iscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Spedizione gratuita a partire da 20 € Consegna entro 48 h lavorativeIscriviti alla NEWSLETTER e riceverai uno sconto del 10%

Home > Ricette > Brunch e colazione

Cinnamon Rolls rapidi e senza burro (anche in friggitrice ad aria)

Name: Cinnamon Rolls rapidi e senza burro (anche in friggitrice ad aria)
Prep time: 15 min
Cuisine: Svedese

Dosi per 10 rotolini

Voto medio

Vota

Clicca per votare questa ricetta

[Voti: 4 Media: 4]

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

• Farina 00: 300 g
• Farina Manitoba: 140 g
• Latte: 240 ml (in questo caso senza lattosio)
• Olio di semi d’uva Uvoilà: 50 g
• Zucchero: 50 g
• Polvere lievitante Uvoilà: 12 grammi (un cucchiaio grande raso)
• Sale: 1 pizzico
• 1 uovo (opzionale) per maggiore morbidezza

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

• Zucchero di canna: 50 g
• Cannella in polvere: 2–3 cucchiaini
• Olio: 30-40 g

INGREDIENTI PER LA GLASSA

• Zucchero a velo: 50 g
• Latte: 1–2 cucchiaini (in questo caso senza lattosio)

Portata: Brunch e colazione

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 min.

Cottura: 12/15 minuti in friggitrice ad aria (20/25 minuti in forno statico)

Per preparare questa ricetta ti occorre:

– Olio di semi d’uva Uvoilà
– Polvere lievitante Uvoilà

Acquistali
ora!

Procedimento

IMPASTO

1. Mescola le farine, il lievito istantaneo, lo zucchero e un pizzico di sale.

2. Aggiungi latte tiepido, olio (e uovo se lo usi).

3. Impasta fino a ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso (5–7 min a mano).

STESURA E FARCITURA

1. Stendi l’impasto in un rettangolo di circa 30×40 cm.

2. Spennella con l’olio del ripieno e cospargi la superficie con zucchero di canna e cannella.

3. Arrotola l’impasto dal lato lungo formando un cilindro.

4. Taglia rotoli di 4–5 cm e inforna (non serve far riposare prima perché il lievito istantaneo agisce subito).

COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA

1. Sistema i rotoli nel cestello senza sovrapporli, distanziandoli leggermente (non riempire troppo il cestello: l’aria deve circolare bene per una doratura uniforme).

2. Spennella leggermente la superficie con olio o nebulizza un po’ di acqua/latte per creare vapore.

3. Imposta la friggitrice a 160–165°C.

4. Cuoci 12–15 minuti, controllando dopo 10 minuti. Se dorano troppo in fretta, puoi coprire con un foglio di carta forno o alluminio leggero.

COTTURA IN FORNO TRADIZIONALE, STATICO

1. Disponi i rotolini in una teglia leggermente oliata o foderata con carta forno.

2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti, fino a doratura leggera.

GLASSA

1. Mescola zucchero a velo e latte fino a ottenere una crema liscia.

2. Versa sui cinnamon rolls ancora caldi.

Passaggi principali

Procedimento ricetta cinnamon rolls senza glutine

Curiosità e consigli

I cinnamon rolls sono le famose girelle alla cannella soffici e profumate, perfette per colazione o merenda. In questa versione li prepariamo in modo facile e veloce, senza lievito di birra e senza lunghi tempi di attesa: bastano pochi ingredienti che hai sempre in casa e in meno di 40 minuti saranno pronti.

Questa ricetta è una variante senza burro e senza lattosio.

Puoi cuocerli sia in forno tradizionale che, se ce l’hai, in friggitrice ad aria, per ottenere girelle soffici e dorate in pochissimo tempo.
Una ricetta furba, golosa e alla portata di tutti. Di seguito alcuni consigli extra.

Impasta bene e non aggiungere troppa farina: l’impasto leggermente appiccicoso trattiene meglio l’umidità.

Spennella leggermente con olio prima di cospargere zucchero e cannella: crea un effetto “strati morbidi” simile al burro.

Per una variante ancora più profumata: puoi anche aggiungere all’impasto scorza d’arancia o vaniglia.

Trucco extra per cottura in friggitrice ad aria: per rotoli più soffici, nebulizza un po’ di acqua anche a metà cottura.